עופות ובשר

נגיסי עוף

זרימת תהליך:

הכן => גיבוש => ציפוי => פרא-פריי => קירור אוויר => צינה => חבילה = מכירה

עוף פופקורן

זרימת תהליך:

חיתוך בשר => נפילה => תוף-פרוסט => הובלת רטט => טיגון טיגון => קירור אוויר => צינה => חבילה => מכירה

צלעות חזיר

11

זרימת תהליך:

הכן => גזם => ניגון => ציפוי פירורי לחם טרי => גיזום => צינה

קציצת עוף

12

זרימת תהליך:

חיתוך => מתנודד => השטחה => ניגוח => פרוסטוסט => סוללה => קדימה טיגון מראש => קירור אוויר

מקלות תיפוף

14

זרימת תהליך:

מתנדנדים => פרוסטוסט => סוללה => פרוסטוסט => תוף-פרוסט => תובלה => טיגון => צינה