ניתן לסווג את פירורי הלחם בעיבוד המזון כיבשים ורטובים. הפירורים היבשים משמשים בעיקר באירופה ובאמריקה, ופירורים רטובים משמשים יותר במדינות אסיה.
לכל סוג של פירור לחם המורח על משטח המוצר יש טעם ומרקם ייחודי משלו.
הגשת בקשה לפירורי פאנקו ופירורי לחם טריים דורשת מבנה ציוד מיוחד.
האחסון של פירורים יבשים הוא בעצם אותו דבר כמו עמילן, והוא צריך לשמור על יבש בכדי להימנע מלחות וליטוש. יש לאחסן את הפירורים הרטובים בטמפרטורה נמוכה 0 ~ 6 ℃.
זמן הודעה: 27-27 אוגוסט